Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,91 г
- Жири
- 20,16 г
- Вуглеводи
- 25,66 г
- Калорії
- 68,14 ккал
- Вага страви
- 3530 г
- Приблизно порцій
- 14
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- гриби 200 г
- гречка 200 мл
- вода 2,5 л
- картопля 4-5 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- часник 2-3 зубчики
- петрушка
- лавровий лист 2 шт.
- сіль
- перець мелений
- олія 2 ст. л.
Приготування
- Цибулю шаткуємо, моркву тремо на великій тертці і пасеруємо разом в олії до золотистого кольору. Додаємо гриби, нарізані пластинками і обсмажуємо 2-3 хвилини.
- У велику сковороду висипаємо гречку та прогріваємо її на середньому вогні, помішуючи лопаткою. Як тільки гречка почне розкриватися (вона ще й скаче, будьте обережні), зменшуємо вогонь і прогріваємо доти, доки практично вся гречка не розкриється.
- Висипаємо гречку в киплячу воду разом з картоплею, кладемо лавровий лист, сіль і варимо 7-10 хвилин майже до готовності картоплі.
- Кладемо в суп пасеровані овочі з грибами, часник, петрушку, перець і варимо 2 хвилини.
Порада
Обсмажуйте гриби невеликими порціями на сильному вогні, щоб вони підрум’янилися й не пустили зайву вологу.