Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 9,97 г
- Жиры
- 5,57 г
- Углеводы
- 10,64 г
- Калории
- 134,01 ккал
- Вес блюда
- 730 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- яйцо 6 шт.
- мягкий творог 200 гр.
- мука 60 гр.
- кукурузный крахмал 20 гр.
- молоко 100 мл.
- лимонный сок 2 ч. л.
- подсластитель, ванилин
Приготовление
- Разделяем белки от желтков, далее смешиваем мягкий творог и желтки венчиком.
- Добавляем молоко, лимонный сок и перемешиваем (до пузырей, не взбивать).
- Вводим в массу муку, крахмал, подсластитель, ванилин и замешиваем, чтобы не было комков.
- Взбиваем белки до крепких пиков и аккуратно смешиваем их с общей массой.
- Бока и дно формы выстелить пергаментом, чизкейк вырастет в 2 раза.
- Вылить тесто в форму (19 сантиметров) и поставить ее в форму большего размера (налить туда горячей воды), чтобы создать эффект водяной бани.
- Далее выключаем духовку и оставляем чизкейк еще на 20-30 минут, не открывая дверцу духового шкафа.
- Можно кушать сразу или убрать в холодильник.
Совет
Выпекайте на водяной бане при 150 °C, чтобы избежать трещин и оседания пышного теста.