Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9,97 г
- Жири
- 5,57 г
- Вуглеводи
- 10,64 г
- Калорії
- 134,01 ккал
- Вага страви
- 730 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яйце 6 шт.
- м'який сир 200 гр.
- борошно 60 гр.
- кукурудзяний крохмаль 20 гр.
- молоко 100мл.
- лимонний сік 2 ч. л.
- підсолоджувач, ванілін
Приготування
- Розділяємо білки від жовтків, далі змішуємо м'який сир і жовтки віночком.
- Додаємо молоко, лимонний сік і перемішуємо (до бульбашок, не збивати).
- Вводимо в масу борошно, крохмаль, підсолоджувач, ванілін і замішуємо, щоб не було грудок.
- Збиваємо білки до міцних піків та акуратно змішуємо їх із загальною масою.
- Боки та дно форми вистелити пергаментом, чізкейк виросте в 2 рази.
- Вилити тісто у форму (19 сантиметрів) та поставити її у форму більшого розміру (налити туди гарячої води), щоб створити ефект водяної лазні.
- Далі вимикаємо духовку і залишаємо чізкейк ще на 20-30 хвилин, не відкриваючи дверцята духової шафи.
- Можна їсти одразу або прибрати в холодильник.
Порада
Випікайте на водяній бані при 150 °C, щоб чізкейк не тріснув і мав ніжну текстуру.