Ингредиенты:

лук 1 шт.

морковь средняя 1 шт.

рис 300 гр.

вода 600 мл.

оливковое масло для жарки

чеснок 1 зубчик

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок очистите, затем мелко порубите. Морковь очистите и вымойте. Натрите на терке или нарежьте тонкой длинной соломкой. Поставьте кипятится воду(в чайнике).

2. В широкой, тяжелой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте и быстро обжарьте чеснок (20–30 секунд). Положите лук . Помешивая, жарьте 1 минуту.

3. Добавьте в сковороду к луку с чесноком морковь. Постоянно помешивая, жарьте в течение двух-трех минут. Выложите в сковороду с овощами рис и перемешайте, чтобы он пропитался маслом и стал прозрачным.

4. Залейте рис с овощами кипящей питьевой водой. Посолите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его до слабого и готовьте рис с овощами под крышкой 20 минут.

5. Выключите огонь под сковородой. Оставьте рис с овощами под крышкой на плите еще на 10–15 минут. Затем откройте и взрыхлите вилкой. Разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.

Приятного аппетита!