Запеканка с курицей и кабачками
Скачать из Google Play
кабачки 2 шт
помидоры 2 шт
лук репчатый 1 шт
перец красный сладкий 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
яйца 4 шт
сметана (15%) 100 гр
сыр сулугуни 100 гр
специи по вкусу (секретный набор специй в рецепте)
1. Кабачки натираем на крупной тёрке, смешиваем с солью и даём постоять, чтобы кабачок дал сок.
2. Фарш смешиваем со специями по вкусу/карри/секретная смесь специй (ниже), не забываем про соль.
3. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Помидоры, лук и перец режем мелким кубиком.
4. Кабачки отжимаем от лишней влаги, она нам не нужна.
5. Смешиваем лук, помидоры, перец, кабачки, а также 3 зубчика измельченного чеснока, можно сухой, примерно 1-2 столовых ложки. Приправляем смесь и солим.
6. Формируем запеканку. Не смазываем маслом, влаги выделиться много. Первый слой: фарш. Второй слой: овощная смесь.
7. Делаем заливку: 4 яйца смешиваем со 100 г сметаны (15%) и солим.
8. Заливаем заливкой запеканку, прям масло масленое. Немного протыкаем ее вилкой везде, чтоб заливка пробралась в самые недра и пропитала всё.
9. Духовка тем временем разогрета до 180 градусов, поэтому запекаем 30 мин.
10. Пока находимся в ожидании поглядываем в духовку. А также натираем сыр сулугуни, можно смешать с зеленью, будет красивее и аппетитнее.
11. Посыпаем сыром запеканку и запекаем ещё 10-15 минут, чтобы сыр подрумянился.
12. По желанию посыпаем свежей зеленью. Накладываем порционно и наслаждаемся блюдом.
13. Секретный набор специй: Базилик сушенный (2 ч.л) - он дает приятный аромат, а также усиливает аппетит. Чеснок сушенный (1 ст.л) - да, чеснок у нас есть в овощах, но если смешать его напрямую с курицей эффект будет совершенно иной. Прованские травы (1 ст. л) - даст интересную пикантность блюду. Паприка копчёная (1 ст.л.) - ее добавлять исключительно по-вкусу.
15. Соль/Vegeta - добавляем соль по-вкусу, либо приправу Vegeta в красной упаковке от Podravka, она содержит в себе глутамат натрия и существенно улучшает вкус блюда. Черный перец, лучше свежемолотый, по вкусу. Все смешиваем.