Ингредиенты:

кабачки 2-3 шт.

лук репчатый 1 шт.

дежонская горчица (зернышками) 1 ст. л.

сыр (который хорошо плавится) сколько не жалко, но не менее 100 гр.

яйцо куриное 1 шт.

сметана 3 ст. л.

сладкий перец 1/2шт.

куриное филе 250-300 гр.

соль, перец молотый по вкус.

Приготовление:

1. Это практически минутный рецепт, главное в первый раз распределить этапы, чтобы не случалось заминок, поэтому делюсь опытом:

2. Куриное филе нарезать крупным кубиком. Меньше потеряется в общей массе, а помните мясо должно явно присутствовать, а не угадываться.

3. Смешать кусочки филе с горчицей и молотым перцем и сметаной и оставить мариноваться. Натереть на крупной терке кабачки, посолить их и отставить, чтобы пустили сок.

4. Нашинковать лук, сладкий перец и обжарить на сильном огне. Для лучшей карамелизации добавьте в овощи щепотку сахарного песка. Степень пассировки контролируйте, ведь все остальные продукты нейтральные и не дают такого яркого аромата, как наша зажарка. Однако не передержите, ведь вкус сгоревших продуктов позор хозяйке.

5. Пока на сковороде твориться своя магия, приготовьте форму для запекания. Смажьте ее маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

6. Натрите сыр на крупной терке. Отожмите выделившийся сок из натертой массы кабачков, соедините их с куриным филе, 2/3 частями сыра, яйцом и зажаркой.

7. Выложив массу в форму, слегка стукните ей о стол, чтобы будущая запеканка равномерно распределилась по объему посуды. Сверку посыпьте оставшимся сыром и в духовой шкаф на 40 минут при 200°С.

Приятного аппетита!