Ингредиенты:

яйца 3 штуки

разрыхлитель 2 ч. л.

кукурузный крахмал 2 ст. л.

красная слабосоленая рыбка 250 граммов.

обезжиренный творог по вкусу

томатная паста по вкусу

зелень по вкусу

соль по вкусу

специи по вкусу

чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Для теста отделите белки от желтков, взбейте три яичных белка до густой пены. Желтки смешайте с разрыхлителем и крахмалом, аккуратно вливайте белки, постепенно помешивая.

2. Застелите противень 30х40 см пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170 градусов. Вылейте тесто на противень. Выпекайте на средней высоте в течение 8 минут. Осторожно отклейте бисквит от бумаги, не повредив его.

3. Приготовьте начинку: смешайте обезжиренный творог с томатной пастой, измельчённым чесноком, зеленью, солью и специями. Смажьте корж начинкой, выложите кусочки красной рыбки и скатайте в корж рулет, слегка надавливая. Поместите в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!