Йогуртовый торт без выпечки

Ингредиенты

• натуральный йогурт 350 г
• молоко обезжиренное 300 мл
• какао-порошок 1 ст. л.
• клубника 200-250 г
• желатин 40 г
• лимонный сок 1 ст. л.
• стевия

Приготовление

1. Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть. Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть.
2. В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте стевию, сок лимона. Всё это взбейте миксером, как можно дольше. В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте.
3. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте. Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца. Поставьте в морозилку.
4. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику со стевией. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут.Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем. Отправляем в морозилку до застывания.