Ингредиенты:

3 яйца

ванилин по вкусу

3 ст.л рисовой муки

1/2 ч.л разрыхлителя

подсластитель по вкусу

мягкий творог

протёртая малина

голубика по желанию

Приготовление:

1. Для теста желтки отделить от белков. Белки взбить охлажденными до густой пены. Желтки отдельно взбить с подсластителем, разрыхлителем. Вместе их соединить. В полученную смесь постепенно добавить муку и тщательно перемешать. На противень с бортиками выстелить силиконовый коврик или пергамент. Вылить тесто и ровно распределить его (толщина теста 0,5-1 см). Духовку предварительно разогреть до 180С.

2. Выпекать в течение 10-15 минут. Готовый бисквит переложить на ровную поверхность, полностью накрыть полотенцем и дать остыть.

3. Для начинки смешать творог с протертой малиной. Смазать получившимся кремом всю поверхность коржа, по желанию ещё добавить мелко нарезанную голубчику, скатать в рулет. Поставить на 10-15 минут в холодильник, чтобы он пропитался и застыл. Разрезать на ровные части и можно наслаждаться.

Приятного аппетита!