Ингредиенты:

шампиньоны 500 гр.

белые грибы 300 гр.

растительное масло 30 мл.

лук репчатый 100 гр.

соль 1/2 ч.л.

лимонный сок 20 мл.

чеснок 1 зуб.

Приготовление:

1. Шампиньоны и белые грибы вымыть, обсушить и крупно порезать. Разогреть на сковороде растительное масло и положить туда грибы. Готовить их 10-15 минут, пока из грибов не испарится основная влага.

2. Репчатый лук нарезать и обжарить отдельно до легкой золотистости. В блендер сложить грибы, лук, чеснок, добавить лимонный сок, соль, измельчить до однородной консистенции. Подать с крекерами или багетом.

3. Грибную икру можно использовать не только для приготовления бутербродов, канапе, но и готовить из неё супы, соусы. Её можно замораживать, а также просто хранить в холодильнике до 2-х недель в чистой, плотно закрытой, посуде.

Приятного аппетита!