Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,42 г
- Жиры
- 2,6 г
- Углеводы
- 3,58 г
- Калории
- 62,87 ккал
- Вес блюда
- 2528 г
- Примерно порций
- 10
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 1 кочан савойской капусты
- 500 г фарша из грудки индейки (мясная начинка)
- 1 луковица (мясная начинка)
- белок 1 яйца (или целое яйцо) (мясная начинка)
- зелень (мясная начинка)
- соль (мясная начинка)
- перец (мясная начинка)
- паприка (мясная начинка)
- 200 г нежирного творога (творожная начинка)
- 1 желток (творожная начинка)
- рубленный зеленый лук (творожная начинка)
- соль (творожная начинка)
- молотый кумин (творожная начинка)
- тертый сыр (творожная начинка)
Приготовление
- 1 кочан савойской капусты очистить от жестких верхних листьев, разобрать на листья, обработать паром или в микроволновке, срезать жесткую часть листа. Выложить лист капусты на доску, на верхнем крае листа распределить фарш, завернуть лист к нижнему краю, подгибая с боков края.
- То же самое сделать с голубцами с творожной начинкой. Если они разворачиваются, можно связать их перышком зеленого лука, предварительно окунув его в кипяток. Но с савойской капустой обычно перевязывание не требуется.
- Подготовленные голубцы отварить на пару в течение 15-20 минут. Мы готовили их в электрической пароварке, смазав маслом поддон. Если пароварки нет, можно просто потушить голубцы в небольшом количестве воды или бульона.
- Подавать со сметаной, йогуртом или томатным соусом.
Совет
Обжарьте голубцы на сковороде до золотистой корочки перед варкой для усиления аромата и вкуса.