Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,5 г
- Жири
- 12,8 г
- Вуглеводи
- 23,4 г
- Калорії
- 236,4 ккал
- Вага страви
- 1450 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 300 г перлової крупи
- 250 г свіжих печериць
- 2 середні цибулини
- 150 г вершкового масла
- 750 мл гарячого курячого або м'ясного бульйону
- сіль
- зелень петрушки
Приготування
- Гриби миємо та ріжемо на четвертинки. Кладемо гриби та 1/3 частини вершкового масла в мультиварку, вибираємо режим "Смаження" на 5 хвилин. Обсмажуємо в олії. Перекладаємо в окремий посуд. Дрібно ріжемо цибулю, додаємо в мультиварку, вибираємо режим "Смаження" на 5 хвилин. Відкладаємо цибулю.
- Масло, що залишилося, топимо і кладемо в мультиварку перловку. Ставимо режим "Смаження" на 10 хвилин. Обсмажуємо до коричневого кольору. Помішуємо при обсмажуванні. До готової перловки кладемо в мультиварку цибулю та гриби. Заливаємо гарячим бульйоном. Ставимо режим "Тушкування" на 30 хвилин. Дістаємо і подаємо, посипавши дрібно порізаною зеленню петрушки.
Порада
Обсмажуйте перлову крупу до горіхового аромату, щоб розкрити смак зерна й зберегти його текстуру.