Ингредиенты:

мука пшеничная 220 гр.

мука ржаная 60 гр.

мед 300 гр.

разрыхлитель 2 ч. л.

яйцо 1 шт.

молоко 100 мл.

орехи 50 гр.

соль 1 щепотка

изюм, цукаты, цедра

корица, кориандр, молотый имбирь по ½ ч. л.

мускатный орех, молотая гвоздика

Приготовление:

1. Орешки можно взять любые: миндаль, грецкие, кешью. Яйцо лучше брать крупное или 2 мелких. Мед с молоком смешиваем в чаше и разогреваем в режиме «Подогрев». Можно сделать это и на плите, но важно, чтобы смесь не закипела. Нужно только растопить мед. В глубокую тарелку просеиваем пшеничную и ржаную муку, солим, добавляем разрыхлитель, орехи, цедру и цукаты. Молочно-медовая смесь к этому времени должна немного остыть.

2. Выливаем ее в миску со всеми ингредиентами, вбиваем яйцо и замешиваем густое тесто. Чашу мультиварки слегка смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и выбираем режим «Выпечка» на 60 минут. После того, как прозвучит звуковой сигнал, открываем мультиварку, переворачиваем кекс с помощью корзинки-пароварки и снова выбираем режим «Выпечка» на 30 минут. Перед подачей на стол кекс можно полить помадкой или украсить взбитыми сливками, но и без этого он получится очень вкусным и сладким.

Приятного аппетита!