Ингредиенты:

яйца 1 часть

маргарин 1 часть

мука 1 часть

сахар 1 часть

ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом взвесьте яйца, например, 4 штуки С2.

2. Следовательно, муки, сахара и масла сливочного или маргарина понадобится тоже по 220 грамм.

3. Отмерьте нужное количество всех этих ингредиентов. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром добела. Влейте очень размягченное сливочное масло или маргарин. Взбейте.

4. Просейте муку и тщательно перемешайте. Добавьте к этой массе взбитые белки. Вмешайте белки лопаточкой или руками.

5. Переложите тесто в форму, смазанную и присыпанную мукой или манкой.

6. Традиционно французский кекс выпекается в прямоугольной длинной форме, но подойдет любая.

7. Выпекайте кекс в духовке при 180 градусах до готовности, т.е. после получаса проверяйте его спичкой или деревянной зубочисткой. Если она сухая - готово.

8. Остывший кекс можно украсить по вкусу, например, просто сахарной пудрой.

Приятного аппетита!