Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 15,8 г
- Жиры
- 9,2 г
- Углеводы
- 3,4 г
- Калории
- 163,7 ккал
- Вес блюда
- 980 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- утиная печень 500 гр.
- шампиньоны 100 гр.
- оливковое масло 30 мл.
- соевый соус 40 мл.
- вода 1 стакан
- салат 120 гр.
Приготовление
- Печень вымойте, переложите в миску и залейте водой на 50-60 минут. В это время помойте и нарежьте пластинками шампиньоны. Время прошло - еще раз вымойте печенку, немного обсушите бумажными полотенцами, крупно нарежьте.
- Выставьте режим "Жарка" (или "Выпечка"), налейте в чашу мультиварки оливковое масло. Добавьте шампиньоны в масло, обжарьте до золотистости, затем выложите их на тарелку. Положите в чашу печень, также обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки, в процессе добавьте две трети соевого соуса.
- Влейте стакан воды и включите режим "Тушение" на 20 минут. Готовые печень и грибы разложите по порционным тарелкам на листья салата. Подавать печень можно, украсив и дополнив на свой вкус, например, со свежими овощами, кислыми ягодами. Полейте готовое блюдо оставшимся соевым соусом.
Совет
Обжаривайте печень на сильном огне не более 2 минут, чтобы она осталась нежной внутри.