Ингредиенты:

сахар 60 гр.

сливки 160 гр.

сливочное масло 116 гр.

коричневый сахар 16 гр.

мука 185 гр.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с толстым дном на огонь. Половину порции сахара (60 гр) всыпьте в кастрюлю, пусть плавится. Как только сахар начнет таять, тут же всыпьте вторую часть его. При этом не размешивайте, просто потрясите кастрюлю. Как только карамель приготовится, уберите с огня кастрюлю, влейте осторожно в нее горячие сливки. Снова поставьте на плиту, размешивайте венчиком, пока смесь не станет полностью однородной.

2. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

3. Размешивать нужно до полного растворения масла и образования гладкой структуры карамели.

4. Перелейте сливочную карамель в прохладную миску, высыпьте сразу всю муку и коричневый сахар. Замесите тесто. Уберите в холодильник на ночь.

5. Утром начнем делать. Разогреть духовку до 180С. Раскатать тесто, толщиной 0,5 см. Вырезать прямоугольники, посередине слегка вдавить, а по краям вдавить точки (одна, два, три и т.д.) по типу домино. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Достаньте и дайте полностью остыть на решетке. Печенье готово!

Приятного аппетита!