Ингредиенты:

Мука - 180 г

Какао - 50 г

Сода - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Сахарная пудра - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло комнатной температуры - 140 г

Сливочное масло - 80 г

Сахарная пудра - 150 г

Жирные сливки - 100 мл

Ваниль

Приготовление:

1. Муку и какао просеять, смешать с содой и разрыхлителем. 140 грамм масла взбивать, постепенно добавлять пудру и взбивать. Масса должна стать светлее и пышнее. Добавить яйцо, взбить и добавлять муку. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. Разделить на 3-4 части и убрать в холодильник минут на 20.

2. Разогреть духовку до 180 гр. Раскатать часть теста, вырезать кружочки и перенести на противень(лучше застелить пекарской бумагой). Выпекать минут 10.

3. Итак, 80 грамм масла взбиваем, пока оно не станет светлее. Добавляем сахарную пудру и постоянно взбиваем.

4. Сливки лучше нагреть до 40 гр. И потихоньку добавлять к маслу и взбиваем. Итак минут через 8 получилась воздушная масса без частичек сахарной пудры. Если что, можно добавить ещё сливок. В конце добавить ваниль (по желанию).

5. Соединить половинки печенья кремом. Печенье лучше хранить в холодильнике, так крем застынет и всё будет хорошо.

Приятного аппетита!