Ингредиенты:

яйца 1 шт.

белок яичный 4 шт.

красный сладкий перец 1 шт.

луковица 1/2 шт.

натуральный йогурт 1 ст. л

оливки 2 ст. л

оливковое масло 1 ст. л

зелень

соль

перец

Приготовление:

1. Лук мелко порубить, перец очистить от семян, нарезать кубиком. Оливки и зелень мелко нарезать.

2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук с перцем до золотистого цвета, около 3-5 минут. Яичные маффины с оливками и сладким перцем

3. В отдельной посуде взбить яйца с яичными белками, добавить йогурт, еще раз хорошенько взбить.

4. В яичную смесь добавить обжаренные перец и лук, зелень, оливки, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

5. Формочки для маффинов смазать маслом, распределить получившуюся смесь между формочками, отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!