Ингредиенты:

капуста цветная 400 г

брокколи 400 г

сыр 150 г

сливки 500 мл

масло сливочное 50 г

мука 2 ст.л.

асафетида 1 ч.л.

карри 1 ч.л.

кориандр 1 ч.л.

соль 1,5 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Промойте цветную капусту. Поделите на соцветия и варите в воде. ВНИМАНИЕ: Если у вас свежая брокколи, то ее нужно варить вместе с цветной капустой. Если замороженная можно просто промыть в горячей воде.

3. Выложите цветную капусту и брокколи в форму, смазанную растительным маслом.

4. Приготовление соуса: Положите сливочное масло на сковороду. Когда оно растает, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте несколько минут.

5. Добавьте сливки, соль, карри, кориандр, асафетиду и сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает.

6. Вылейте соус в форму и поставьте в духовку на 20-30 мин.

7. Достаньте из духовки и дайте остыть. Резать нужно, только когда запеканка остынет. Иначе соус растечется и запеканка потеряет форму.

Приятного аппетита!