Інгредієнти:

900-1000 г гарбуза, вже очищеного

4 склянки caxapa

2 апельсини (січні)

2 лімони

щіпка солі

Приготування:

1. Гарбуз натерти на терці (зручніше всього на дрібній). Додати до натертого гарбуза caxap, сіль. Залишити на полчaка, щоб гарбуз дав сік.

2. З лимонів і апельсинів зняти цедру, натерти її на терці (білу частину не використовуємо). Витиснути з лимонів і апельсинів сік.

3. Спустивши 30 хвилин до гарбуза додати цедру і сік, перемішати, перемістити в залізник і поставити варитися на середньому огні. Варити треба, періодично помішуючи, поки гарбузовий джем не уварився і не загустів. Готовий джем відступити і розлити по баночках.

Приємного апетиту!