Інгредієнти:

на 3 банки об'ємом 1,5 л

помідори 2,5 кг

хрін корінь або листя

укроп 50 гp

Петрушка 50 грн

часник 1 головка

гострий перець 1 шт

вода 1,5 л

yкcyc 9% 150 мл

2 ст.л солі з гіркою не більшою

4 ст.л caxapa

Приготування:

1. Натираємо часник на великій терці (можна пропустити через пруд). Забираємо сіна з гострого перцю (хто не любить дуже гостре), розрізаємо перець пополам і нарізаємо смужками і подрібнюємо його.

2. Багато зелені дрібно нарізом. Беремо калатник і з'єднуємо нарізану зелень, гострий перець, часник. Добре перемішуємо. Це буде начинка для помідорів.

3. Помідори розрізає пополам, але не дорогою до кінця. І фаршируємо помідори начинкою.

4. Банки стерилізом в духовці (1,5 літрові банки) при температурі 150 градусів 10-15 хвилин. Кришки кип'ятимо.

5. На дно банки викладаємо листя крона і щільно заповнюємо банки помідорами. І заливаємо банки окропом до самого верху. Прикриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин. За допомогою спеціальної кришки зливаємо банки.

6. Готуємо маринад для трекс 1,5 літрових банків з розрахунком на 1,5 літра води. Додаємо сіль, caxap, добре перемішуємо і прокладаємо близько 3-4 хвилин до повного розквіту солі і caxapa. Заливаємо укс. Ще даємо прокипіти пари хвилин.

7. Готовим маринадом заливаємо банки і прикриваємо кришками, відправляємо стерилізуватися.

8. На дно каструлі кладом салфетки, кладом банку і заливаємо теплою водою. Після закипіння стерилізом 15 хвилин. Щільно закриваємо кришками і перевертаємо банки на кришки. Укриваємо банки плодом і залишаємо до повного охолодження.

Приємного апетиту!