Інгредієнти:

капуста 5 кг

буряк 0,5 кг

перець гострий 1 шт

корінь хрена 1

1,2 л. води (розсіл)

сіль 1 ст.л. (Розсіл)

крамниця 1шт (розсіл)

чорний перець горошком 5 шт (розсіл)

Приготування:

1. Качан капусти розрізати на 6-8 частин. Буряк почистити, нарізати тонкими кухлями. Гострий перець помити. Корінь хрена почистити. Нарізати великими шматками.

2. Приготувати paccol: воду з сіллю і спеціями довести до кипіння, кип'ятити 15 хвилин, повністю відстудити. Банки простерилізувати і вкласти в них Капусти з буряком. Залити розчином. Закрити банки капроновими кришками. Залишити при кімнатній температурі на 3 дні. Потім прибрати в прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!