Інгредієнти:

1 кг невеликих помідорів

1,5 кг томатів для соку

2 ст. ложки солі

1 ст. ложка цукру

2 ст. ложки 9% оцту

спеції (лавровий лист, запашний горошок та чорний перець або ті, що любите більше)

гострий перець за смаком

Приготування:

1. Помідори промити, розкласти по банкам і залити окропом на 20 хвилин. Рекомендую брати невеликого розміру помідори, тоді вони будуть і красивішими та зручнішими їх буде їсти.

2. Із великих помідорів приготувати сік. Для цього їх необхідно обдати окропом, а потім холодною водою. Зняти шкірку та за допомогою блендера перетворити на сік.

3. У ємність для варіння влити сік, додати сіль, цукор та спеції. Довести до кипіння та варити протягом 5 хвилин. Далі влити оцет і варити ще протягом 2 хвилин.

4. З банок з помідорами злити воду і залити киплячим томатним соком. За смаком, у сік наприкінці варіння можна додати трохи часнику.

5. Банки закупорити, перевернути, укутати та залишити до повного охолодження.

Приємного апетиту!