Інгредієнти:

яблука 1 кг

цукор 1кг-1кг 200гр

Приготування:

1. Видалити серцевини яблук.

2. засипати цукром і залишити на 10-12 годин. Яблука з цукром повинні постояти якийсь час, щоб виділився сироп. Найзручніше нарізати яблука ввечері, до ранку вони вже будуть у яблучно-цукровому сиропі.

3. Далі варити варення з яблук на повільному вогні, постійно помішуючи.

4. Закипіло, вимкнути його і залишити остигати і просочуватися сиропчиком. Тільки так варення стане прозорим, бурштиновим.

5. Тепер яблучне варення має постояти до повного остигання. Покласти поверх яблук тарілку, вантаж (пляшку з водою) зверху поставити, щоб яблука усі в сиропі були.

6. Вдруге так само прокип'ятити яблучка. І дати яблучному варенню охолонути.

7. Третій (заключний) етап рецепту яблучного варення: так само прокип'ятити його 5-10 хвилин. Можна на цьому етапі, звичайно, відрегулювати колір та густоту яблучного варення, менше чи більше його варити. Яблучне варення за цим рецептом виходить густе.

8. Розкласти варення з яблук у чисті банки, що простерилізують, і закрутити гвинтовими кришками або ключем.

Приємного апетиту!