Ингредиенты:

яблоки 1 кг

сахар 1кг-1кг 200гр

Приготовление:

1. Удалить сердцевины яблок.

2. засыпать сахаром и оставить на 10-12 часо. Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.

3. Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.

4. Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.

5. Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания. Положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были.

6. Второй раз точно так же прокипятить яблочки. И дать яблочному варенью остыть.

7. Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут. Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

8. Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

Приятного аппетита!