Інгредієнти:

помідори 1 кг

томатного соку 1 літр

часник 2 головки

сіль 1 ст. ложка

цукру 1 ст. ложка

Приготування:

1. Беремо помідори миємо під теплою проточною водою. Часник чистимо від лушпиння та моєму (у холодній воді). Потім начиняємо помідори часником, виходячи з розрахунку на один помідор половинка часточки часнику. Для цього у помідорів акуратно вирізається гострим ножем місце кріплення плодоніжки і туди вставляється підлога часточки часнику. Банки для заготівлі стерилізуємо та обсушуємо. Закочувальні кришки кип'ятимо. У підготовлені банки розкладаються помідори, начинені часником.

2. Томатний сік переливаємо в окрему каструлю, доводиться до кипіння і додамо сіль, цукор та перець за смаком. Бажано, щоб сік для заливання був трохи пересолений. 3. Гарячим соком обережно заливаються помідори. Банки накриваються кришками і ставляться стерилізуватися на 10 хвилин з моменту закипання води, потім заготівля закочується, перевертається та укутується. У такому положенні банки потрібно залишити щонайменше на добу.

Приємного апетиту!