Інгредієнти:

огірки 4 кг

сіль 3 ст. ложки

цукор 1 склянка

олія соняшникова 1 склянка

оцет 1 склянка

порошок гірчичний 2 ст. ложки

перець чорний мелений 2 ст. ложки

перець червоний мелений 1 ст. ложки

часник 2 головки

Приготування:

1. Огірки беремо середніх розмірів чи маленькі. Промиваємо їх, обрізаємо з двох сторін по 0,5 сантиметри, розрізаємо на 4 частини. Відправляємо огірки у велику каструлю.

2. Часник подрібнюємо, виходить приблизно 3 столові ложки. До огірків додаємо всі інгредієнти – сіль, цукор, гірчичний порошок, часник, червоний та чорний перець, олію та оцет. Все ретельно перемішуємо та даємо постояти близько 4 годин, за цей час огірки пустять сік.

3. Після цього часу гострі огірки знову перемішуємо і розкладаємо по стерилізованим банкам. Відправляємо наші банки з огірками до каструлі з водою для стерилізації. Накриваємо металевими прокип'яченими кришками. Доводимо воду до кипіння, після чого кип'ятимо банки 15-20 хвилин на повільному вогні. Акуратно дістаємо банки та закочуємо. Перевертаємо, укутуємо теплою ковдрою та відправляємо у тепле місце до повного остигання.

Приємного апетиту!