Ингредиенты:

огурцы 4 кг

соль 3 ст. ложки

сахар 1 стакан

масло подсолнечное 1 стакан

уксус 1 стакан

порошок горчичный 2 ст. ложки

перец черный молотый 2 ст. ложки

перец красный молотый 1 ст. ложки

чеснок 2 головки

Приготовление:

1. Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0, 5 сантиметра, разрезаем на 4 части. Отправляем огурцы в большую кастрюлю.

2. Чеснок измельчаем, получается примерно 3 столовые ложки. К огурцам добавляем все ингредиенты – соль, сахар, горчичный порошок, чеснок, красный и черный перец, подсолнечное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и даем постоять около 4 часов, за это время огурцы пустят сок.

3. По истечении этого времени острые огурцы снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Отправляем наши банки с огурцами в кастрюлю с водой для стерилизации. Накрываем металлическими прокипяченными крышками. Доводим воду до кипения, после чего кипятим банки 15-20 минут на медленном огне. Аккуратно достаем банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом и отправляем в теплое место до полного остывания.

Приятного аппетита!