Інгредієнти:

помідори 4 кг.

болгарський перець 1,5 кг.

перець чилі 3 шт.

часник 200 р.

оцет (9%) 200мл.

сіль 2 ст. л.

Приготування:

1. Помідори спочатку вимиємо, а потім обсушимо.

2. Перець болгарський так само як і помідори, вимиємо та обсушимо.

3. Тепер обріжемо болгарським перцям плодоніжки. А ось насіння можна не видаляти. І це великий плюс, адже вони надають дуже своєрідного смаку аджику.

4. Підготуємо перчик чилі та часник. У перцю чилі зрізаємо плодоніжки.

5. Все перекручуємо через м'ясорубку, додаємо оцту та солі.

6. Добре перемішуємо і даємо спокій на одну годину.

7. Через годину ще раз добре перемішуємо та вкладаємо у чисті сухі банки. Зберігати аджику з перцю без варіння найкраще у прохолодному приміщенні (льох, холодильник).

Приємного апетиту!