Ингредиенты:

баклажан 1 шт.

помидоры 2 шт.

перец красный сладкий 2 шт.

чеснок, головка 1 шт.

перец острый красный 1 щепотка(и)

зелень

орегано 1/2 ч.л.

сок гранатовый 50 мл

базилик 1 ч.л.

паприка копчёная 1/2 ч.л.

соль

Приготовление:

1. Завернуть индивидуально каждый овощ в фольгу. У головки чеснока предварительно срезать верхушку как на плов.

2. Испечь овощи до готовности при 200 С (около 20 минут), чеснок вынуть через 10 мин.

3. Очистить помидоры, баклажан и перцы от кожуры, у перцев убрать также семена. Чеснок выдавить из кожицы.

4. Смешать баклажан, перец, помидоры, чеснок, измельчить (можно измельчать в импульсном режиме, чтоб остались небольшие кусочки).

5. Прокипятить 2 минуты, добавить гранатовый сок, соль, чили, копченую паприку и специи по вкусу. Готовый соус посыпать зеленью.

Приятного аппетита!