Ингредиенты:

помидоры 2 кг

лук 1 шт

веточка базилика 2 шт

орегано 1/2 ч. ложки

перец 1-2 ч. ложки

сахар 3 ч. ложки

томатная паста 50 гр

паприка 1 ч. ложка

чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Берем помидоры опускаем в кипяток на 40 секунд, а затем в ледяную воду на минуту. Снимаем кожицу.

2. Затем помидоры режем на кусочки, сок собираем. Затем берем лук очищаем, моем, режем обжариваем на масле до прозрачности, добавляем помидоры и тушим 15 минут.

3. Добавляем все специи и полученную массу измельчаем блендером. Томатную массу увариваем на слабом огне 1 час, затем добавляем процеженный томатный сок и даем покипеть еще полчаса. Соус разливаем по банкам, закатываем и даем остыть, убираем на хранение.

Приятного аппетита!