Ингредиенты
- три килограмма кабачков
- один горький перец
- три морковки
- 100 грамм чеснока
- стакан 9% уксуса
- стакан растительного масла
- стакан сахара
- две столовых ложки соли
Приготовление
- Подготовить банки и крышки вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
- Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения.
- Положить прокрученную морковку и чеснок и горький перец, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне.
- Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания.