Ингредиенты:

сладкий перец 1 кг

соль 60 г

чеснок 350 г

вода 1 л

уксус яблочный или 9 %-ый 50 г

сахар

Приготовление:

1. Перец запеките целиком до полуготовности, охладите, поместив в холодную кипяченую воду, а затем очистите от кожицы и семян.

2. Уложите перец в подготовленные банки (не слишком плотно), прослаивая чесноком, растертым с солью. В середину положите 2–3 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, залейте холодным маринадом, банки закупорьте.

3. На литровую банку необходимо положить 0,5 кг перца, остальное место для чеснока и маринада.

Приятного аппетита!