Пиріг із сирного тіста з яблуками

Інгредієнти

• борошно (кількість борошна залежить від вологості сиру) 2,5 скл.
• вершкове масло 250 г
• сир 200 г
• цукру 2/3 склянки.
• ванільний цукор 1 пакет.
• розпушувач тіста 1 ч. л.
• яблуко (кількість залежить від розміру яблук та форми) 6 шт
• кришка
• часточки мандарина (або фінік, курага, волоський горіх, чорнослив, іриска, за кількістю половинок яблук) 12 шт

Приготування

1. Збити з цукром розм'якшене вершкове масло, додати сир, перемішати. Всипати борошно, просіяне разом з розпушувачем і ванільний цукор, замісити тісто. Воно хоч і виходить не надто еластичним, зате не липне до рук і добре розкочується. Загорніть тісто в плівку і приберіть на півгодини в холод. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, це залежить від вологості сиру.
2. Яблука помити, очистити від шкірки, видалити насіннєву коробочку, розрізати на половинки. У центр кожного яблука покласти начинку. Начинкою може бути фінік без кісточки, курага, чорнослив, половинка волоського горіха, навіть іриска типу Корівки.
3. Тісто розділити на дві частини, одну з них розкотити і покласти на деко так, щоб утворилися невеликі бортики.
4. Другу частину тіста розкотити і покласти на яблука, краї защипати, змастити верх жовтком. Випікати 40-60 хвилин при Т 180С. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою. Дуже смачний у теплому вигляді із кулькою ванільного морозива.