Інгредієнти:

вершкове масло 100 г

шоколад чорний 70% какао 200 г

яйця курячі 2 шт.

яєчний жовток 3 шт.

борошно пшеничне 60 г

сіль харчова ч. л.

цукрова пудра 100 г

Приготування:

1. Розламуємо чорний шоколад (70% какао), олію нарізаємо шматками і кладемо в миску.

2. Розтоплюємо шоколад з олією на паровій бані, ретельно розмішуючи.

3. Збиваємо в піну яйця з жовтками та цукром.

4. Перемішуємо яйця та шоколад, додаємо борошно та сіль. Розмішуємо до однорідності.

5. У форми, змащені маслом, виливаємо тісто і відправляємо в розігріту до 200 ° C духовку на 7-10 хвилин.

6. До речі, тісто для цих кексів просто лежить у холодильнику кілька днів. Після холодильника час випікання зросте до 10-12 хвилин.

7. Краї тесту повинні пропікатися, а цент залишитися рідким. Кекс краще подавати гарячим, посипавши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!