Інгредієнти:

50 г вершкового масла

185 мл цукрової пудри

1 яйце

185 мл борошна

60 мл какао

60 мл рідкої сметани

60 мл міцної кави

ваніль

1/2 чайної ложки соди

щіпка солі

200 г темного шоколаду (крем)

300-250 мл вершків 33-35% (крем)

Приготування:

1. Духовку розігріти до 180 град. Форму для маффінів викласти паперовими манжетками. Збити масло з пудрою до легкості, додати яйце. Зварити і остудити філіжанку натуральної кави, змішати її з кефіром або сметаною. Окремо змішати усі сухі інгредієнти. У три заходи, починаючи і закінчуючи сухою сумішшю, додавати в масляну сухі та вологі складові.

2. Готове тісто розкласти за допомогою ложки для морозива (так дуже зручно) формочками, заповнюючи тестом на 2/3. Випікати 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.

3. Поки печуться кекси, приготуємо ганаш. Довести вершки до кипіння, додати поламаний шоколад, розмішати до однорідності. по-домашньому.

Приємного апетиту!