Інгредієнти:

борошно 150 г

цукор 120 гр

гіркий шоколад 80 г

яйце 1 шт.

вершки 33% 60 мл

гаряча вода 30 мл

олія без запаху 30 г

розпушувач 0,5 ч. л.

сіль

ваніль

кришка

сирний сир 140 г (крем)

масло вершкове 60 г (крем)

цукрова пудра 50 г (крем)

кленовий сироп чи мед 2 год. л (крем)

гіркий шоколад 80 г (декор)

вершки 10% 100 мл (декор)

Приготування:

1. Тісто: Збити яйце з цукром до однорідної пишної консистенції. До яєчної маси додати розтоплений шоколад і решту рідких інгредієнтів, крім гарячої води. Сухі інгредієнти змішати і додати до рідких, збити. Влити гарячу воду в кінці і перемішати тісто. Висадити тісто на лист за допомогою кондитерського мішка. Випікати при 180 градусах близько 10-15 хв, готовність можна перевірити дерев'яною паличкою.

2. Крем: Дуже холодний сирний сир збити з олією кімнатної температури та пудрою. Додати до крему кленовий сироп і знову збити, крем, що вийшов, перемістити в кондитерський мішок і до використання можна зберігати в холодильнику, так він буде краще тримати форму. З кондитерського мішка висадити крем на заготовки, важливо, щоб вони не були гарячими, щоб уникнути підтікання крему. Накрити заготовку з кремом другою заготовкою і готове тістечко, можна прикрашати.

3. Декор: Щоб отримати ганаш для прикраси тістечок, потрібно нагріти вершки і розтопити в них шоколад (постійно заважайте суміш і розтоплюйте шоколад на слабкому вогні). Залити тістечка шоколадом.

Приємного апетиту!