Ингредиенты:

мука 150 г

сахар 120 г

горький шоколад 80 г

яйцо 1 шт.

сливки 33% 60 мл

горячая вода 30 мл

растительное масло без запаха 30 г

разрыхлитель 0,5 ч. л.

соль

ваниль

корица

творожный сыр 140 г (крем)

масло сливочное 60 г (крем)

сахарная пудра 50 г (крем)

кленовый сироп или мед 2 ч. л (крем)

горький шоколад 80 г (декор)

сливки 10% 100 мл (декор)

Приготовление:

1. Тесто: Взбить яйцо с сахаром до однородной пышной консистенции. К яичной массе добавить растопленный шоколад и все остальные жидкие ингредиенты, кроме горячей воды. Сухие ингредиенты смешать и добавить к жидким, взбить. Влить горячую воду в самом конце и перемешать тесто. Высадить тесто на противень с помощью кондитерского мешка. Выпекать при 180 градусах около 10-15 мин, готовность можно проверить деревянной палочкой.

2. Крем: Очень холодный творожный сыр взбить с маслом комнатной температуры и пудрой. Добавить к крему кленовый сироп и снова взбить, получившийся крем переместить в кондитерский мешок и до использования можно хранить в холодильнике, так он будет лучше держать форму. Из кондитерского мешка высадить крем на заготовки, важно, чтобы они не были горячими, дабы избежать подтекания крема. Накрыть заготовку с кремом второй заготовкой и пирожное готово, можно украшать.

3. Декор: Что бы получить ганаш для украшения пирожных, нужно нагреть сливки и растопить в них шоколад (постоянно мешайте смесь и растапливайте шоколад на слабом огне). Залить пирожные шоколадом.

Приятного аппетита!