Інгредієнти:

полуниця 800-900 р.

цукру 6 ст. л.

вершки жирні 1,5 скл.

желатин 1 ст. л.

вода 1/4 склянки

цукрова пудра 3 ст. л.

ванілін 1 год. л.

Приготування:

1. У маленьку миску влийте води та викладіть на воду ложку желатину. Залишіть желатин на 5-10 хвилин.

2. Промийте полуницю, очистіть від плодоніжок 400-450 гр.

3. Полуницю з сиропом збийте блендером до кашки.

4. Частину полуниці, що залишилася, наріжте пластинками і також засипте цукром. Коли утвориться достатньо сиропу, відкиньте ягоди на друшляк - нехай сироп стіче, рідини в десерті нам уже вистачить. Поки нарізана полуничка відпочиває в друшляку, збийте охолоджені вершки з цукровою пудрою та ваніліном до густої піни.

5. Набряклий желатин розтопіть у мікрохвильовій печі, потримайте його там 30 секунд. У жодному разі не доводьте до кипіння!

6. Розчинений желатин додайте до пюре з полуниці, перемішайте, потім суміш із ягід та желатину додайте у вершки.

7. Обережно перемішайте до однорідної маси.

8. На дно креманок, стаканчиків або іншого скляного посуду викладіть нарізану пластинками полуницю.

9. На полуницю викладіть готовий полуничний мус. Поставте в холодильник на годину-дві. Перед подачею прикрасьте мус свіжою полуницею.

Приємного апетиту!