Інгредієнти:

150 р. білка (приблизно 5 яєчних білків)

300 р. цукрового піску

Приготування:

1. Духовку нагріти до 200°C, застелявши пергаментним папером невеликий лист або сковороду для випічки (без пластмасових частин)

2. Всипати цукор і нагріти в духовці близько 4-5 хвилин, щоб цукор став гарячим, але не почав карамелізуватися. Якщо це сталося, намагайтеся карамелізований цукор не використовувати.

3. Зменшіть температуру духовки до 100°C.

4. У цей час збиваємо у чистій чашці на високій швидкості білки. Акуратно, не перебийте. Піна має лише "схопитися". Потім висипаємо в збиваємо білок потроху гарячий цукор і продовжуємо збивати на високій швидкості близько 10-12 хвилин.

5. Безе має бути блискучим і цукор повністю розчиниться. Можна залишити білим, а можна розфарбувати та додати смакові начинки.

Приємного апетиту!