Інгредієнти:

тісто листкове 800 грам

яєчний білок 1шт.

цукор 1 скл

желатину 1 ч.л.

полуниця 700 грам

сок и цедра 1 лимона

вершки жирні 1 склянка.

Приготування:

1. Тісто розкачаємо на два прямокутники 30*15 см.

2. Змажемо яєчним білком, посипаємо 2 столовими ложками цукру.

3. Випікаємо протягом 15 хвилин на деку. Остудимо. Форму для запікання застелите пергаментним папером, зверху покладемо 1 листковий корж.

4. Полуницю очистимо, 8 ягід відкладемо. 1/3 ягід наріжемо кубиками, решту розітріть у пюре з 3 столовими ложками цукру, соком і цедрою лимона, додамо розпущений желатин. Вершки зб'ємо і додамо до маси. Крем викладемо на корж, розподілимо на ньому кубики полуниці. Накриємо другим коржем, трохи притиснувши. Охолоджувати в холодильнику протягом 1 години.

5. Дістанемо з форми, папір видалимо і розріжемо на тістечка. Кожне оформимо половинками полуниці та цедрою.

Приємного апетиту!