Ингредиенты:

тесто слоеное 800 грамм

яичный белок 1 шт.

сахар 1 стакан

желатин 1 ч.л.

клубника 700 грамм

сок и цедра 1 лимона

сливки жирные 1 стакан.

Приготовление:

1. Тесто раскатаем на два прямоугольника 30*15 см.

2. Смажем яичным белком, посыплем 2 столовыми ложками сахара.

3. Выпекаем в течение 15 минут на противне. Остудим. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, сверху положим 1 слоеный корж.

4. Клубнику очистим, 8 ягод отложим. 1/3 ягод нарежем кубиками, остальные разотрем в пюре с 3 столовыми ложками сахара, соком и цедрой лимона, добавим распущенный желатин. Сливки взобьем и добавим в массу. Крем выложим на корж, распределим на нем кубики клубники. Накроем вторым коржом, слегка прижав. Охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа.

5. Достанем из формы, бумагу удалим и разрежем на пирожные. Каждое оформим половинками клубники и цедрой.

Приятного аппетита!