Інгредієнти:

200г. борошна

100г. масла

6 ст. води

350г. сметани

250г. чорносливу

100гр. волоських горіхів

200мл. міцного чаю

70г. цукру

пакетик ванільного цукру

Приготування:

1. Форма 23 см. Спочатку замочуємо у чаї на 4 години чорнослив. Якщо чорнослив зовсім твердий, тоді на ніч. А якщо чорнослив м'який, можна і не замочувати. Потім зливаємо чай і начиняємо чорнослив волоськими горіхами.

2. Готуємо тісто. Олію порубати і перетерти руками з борошном у крихту. Робити це потрібно дуже швидко, щоб олія не встигла розтанути. Додаємо воду і збираємо тісто в грудку. Відразу розгортаємо і викладаємо у вистелену папером роз'ємну форму. Формуємо бортики і обрізаємо рівно краї. Висота бортиків має бути 3 см. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

3. Розігріваємо духовку до 180гр. Виймаємо форму з холодильника, розколюємо тісто вилкою, щоб воно не піднялося, накриваємо папером для випічки і насипаємо квасолю або горох. Випікаємо 15-20 хвилин, щоб тісто трохи підрум'янилося. Забираємо квасолю та папір, розкладаємо на нашу заготовку з тіста чорнослив. В один шар не дуже щільно.

4. Готуємо начинку. Змішуємо сметану, цукор, ванільний цукор та борошно (40 г) і перемішуємо до гладкості. Виливаємо сметанну суміш на чорнослив. Поступово розподіляємо.

5. Випікаємо при 180гр. , Поки начинка на загусне.

6. Даємо добре охолонути.

Приємного апетиту!