Пиріг з сиром та чорносливом без яєць

Інгредієнти

• борошно 250 грам
• вершкове масло 150 грам
• цукор 120 г + 1 ч.л.
• сіль щіпка
• сода 0,5 ч. л.
• сир 5% 200 грам
• сметана 100 грам
• крохмаль 0,5 ст.л.
• чорнослив 150 грам
• волоський горіх 25 грам

Приготування

1. Замочуємо за необхідності чорнослив у гарячій воді та залишаємо на кілька годин, після чого зливаємо воду.
2. Готуємо тісто. Розм'якшене вершкове масло змішуємо із цукром 120 грам і сіллю. Додаємо борошно, соду та замішуємо тісто.
3. Беремо форму, змащуємо олією та викладаємо 2/3 частини тіста, розрівнюємо тісто та робимо бортики.
4. Зверху викладаємо чорнослив і посипаємо цукром.
5. Зверху викладаємо подрібнені, але не сильно, волоські горіхи.
6. Змішуємо сир із цукром, сметаною та крохмалем. Виливаємо масу зверху горіхів.
7. Тісто, що залишилося, натираємо на тертці зверху сирної маси.
8. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо 50 хвилин. Остуджуємо і подаємо чаю.