Інгредієнти:

100 гр. вершкового масла

1/3 чашки незбираного молока

1 велике яйце

1 великий жовток

1 ст. кленового сиропу

1 ч. л. ванільного екстракту

1 1/2 чашки муки (210 гр.)

3/4 чашки (150 гр.)

1 1/2 ч.л. розпушувача

3/4 ч.л. рік

3/4 склянки кленового сиропу

1 ст.л лимонного соку

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів.

2. Розтопіть олію в невеликій сковорідці на середньому вогні. Після того, як масло розтане, продовжуйте готувати, доки масло не почне злегка коричневіти. Як тільки побачите коричневі пластівці на дні – знімайте з вогню.

3. Змішайте молоко, яйце, жовток, кленовий сироп та ванільний екстракт. Додайте масло і перемішайте.

4. Змішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додайте рідкі компоненти та перемішайте до з'єднання.

5. Розподіліть тісто по формах. Рецепт розрахований на 12 мафінів, тісто має доходити десь до середини форм, воно сильно піднімається.

6. Випікати у верхній частині духовки близько 18-20 хвилин.

8. Поки що мафіни в духовці робимо глазур. У невеликій каструльці розігрійте кленовий сироп із лимонним соком, помішуючи, уваріть його на невеликому вогні приблизно наполовину. Сироп має стати дуже густим. На це йде приблизно 15 хвилин.

9. Після того, як мафіни спекти, злегка остудіть їх на решітці, щоб можна було їх тримати не обпалюючись. Зробіть зубочисткою кілька дірочок у верхній частині кожного мафіну. По одному занурюйте мафіни в глазур. Після того, як ви занурили всі маффіни, повторіть ще раз, починаючи з першого.

Приємного апетиту!