Ингредиенты:

мука 2½ стакана

разрыхлитель 1¼ ч. л.

сода 1 ч. л.

корица 1¼ ч. л.

мускатный орех ½ ч. л.

гвоздика ⅛ ч. л.

соль ½ ч. л.

морковь 450 г

сахар 1½ стакана

коричневый сахар ½ стакана

яйца 4 шт.

растительное масло 1½ стакана

мягкий сливочный сыр 225 г (крем)

сливочное масло 3 ст. л. (крем)

сахарная пудра 3½ стакана (крем)

ванилин ½ ч. л. (крем)

зеленый и оранжевый пищевой краситель (по желанию) на глаз (крем)

Приготовление:

1. Смажьте маслом и посыпьте мукой для прямоугольные формы для пирога. Разогрейте духовку до 175°C.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. На мелкой терке натрите морковь. Переложите в миску среднего размера и отложите в сторону.

3. В комбайн положите белый и коричневый сахар, яйца. Хорошо перемешайте. Потом влейте масло в сахарно-яичную смесь и продолжайте перемешивать около 30 секунд.

4. Перелейте эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте, смесь будет очень густой. Добавьте морковь в жидкое тесто. Распределите тесто между 2 формами. Выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой.

5. Для крема: миксером взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средней скорости. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана за раз, до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Распределите крем по готовому пирогу.

6. Дополнительное оформление: возьмите две отдельные порции по ¼ стакана крема. Добавьте несколько капель оранжевого и зеленого пищевого красителя в каждую миску и перемешайте. Положите крем в 2 кондитерских мешка и украсьте пирог морковками с листочками.

Приятного аппетита!