Ингредиенты:

тесто бездрожжевое 500 г

молоко 500 мл

пудинг ванильный 1 пакет

желтки 2 шт.

сахар 5 ст. л.

кокосовая стружка 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто разморозить. Готовим крем: пудинг перемешать с тремя ложками сахара, влить 4 ст. л молока, тщательно перемешать. Остальное молоко взбить венчиком с желтками и оставшимся сахаром, ввести пудинговую смесь, поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и загустения. Варить не более 1 мин. Добавить кокос, перемешать. Остудить.

2. Если тесто в рулете, разделить на 2 части. Немного раскатать каждую, чтоб получился квадрат. Разрезать его на 4 полоски. Затем каждую полоску на 4 части поперек. Выложить на пергамент, смазать немного желтком или молоком, наколоть вилкой. Выпечь до золотистого цвета при 220 градусах. Несколько штук оставить на обсыпку (раскрошить).

3. Каждый квадратик аккуратно разделить пополам. Нижнюю смазать кремом, накрыть крышечкой. Ее тоже смазать кремом. Сверху обсыпать крошкой. Пирожные готовы. Их даже не обязательно оставлять пропитываться.

Приятного аппетита!