Ингредиенты:

сливочное масло 175 г

сахар 175 г

яйца 3 шт.

мука пшеничная 240 г

разрыхлитель 1/2 ч. л.

соль щепотка

изюм 175 г

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем вместе с сахаром на высокой скорости миксера 5-7 минут до побеления массы. По одному добавляем яйца, каждый раз очень хорошо взбивая до кремообразного состояния. Добавляем предварительно промытый и обсушенный изюм, перемешиваем. Добавляем, просеянную вместе с солью и разрыхлителем, муку, перемешиваем спатулой.

2. Перекладываем тесто в, смазанную сливочным масло, форму для кексов и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке примерно полтора часа. Обязательно сделать тест на сухую лучинку. Щедро посыпаем кекс сахарной пудрой, остужаем и подаем.

Приятного аппетита!