Ингредиенты:

овсяная мука б/г 40 гр.

универсальная смесь б/г 100 гр.

кукурузный крахмал 1 ст. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

мёд/подсластитель 1 ст. л.

спелые бананы 2 шт.

газированная вода 30 мл

кокосовое масло 1 ст. л.

специи

курага горсть

спелый авокадо 1 шт. (крем)

какао порошок 1 ст. л. (крем)

кокосовое молоко 30-50 мл(крем)

подсластитель 1-2 ст. л. (крем)

кокосовое масло 1 ст. л. (крем)

Приготовление:

1. Просеять муку. Смолоть овсянку в муку или взять готовую. Смешать все сухие ингредиенты.

2. Остальные ингредиенты, кроме кураги, смешать блендером до однородной жидкой массы. Объединить их с сухими ингредиентами. Должно получиться однородное жидкое тесто.

3. Курагу порезать мелкими кусочками и можно вмешать в тесто, а можно, как я, выложить сверху на тесто. Разлить жидкую массу по формочкам. Выпекать при 180 градусах около 20 минут или до зарумянивания.⠀

4. Все ингредиенты для крема смешать блендером до однородности. Готовые кексы смазать сверху кремом. Если хотите, чтобы крем стабилизировался, оставьте их в холодильнике на несколько часов. Сверху можно присыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!