Ингредиенты:

белок яичный 1 шт.

сахар 120 г

молоко 125 мл

мёд 3 ст. л.

масло сливочное 100 г

корица 0,5 ч. л.

кардамон 0,3 ч. л.

имбирь 1 щепотка

орех мускатный 1 щепотка

сода 1 ч. л.

соль 1 щепотка

мука 460 г

повидло или густой джем, или сгущёнка (начинка)

желток яичный 1 шт.

Приготовление:

1. Соединить яичный белок, сахар, мёд. Влить молоко, всыпать соду, добавить растопленное сливочное масло. Добавить специи, соль, всё перемешать. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам.

2. Разделить тесто на две части, раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм, уложить корж на противень, на пергаментную бумагу или присыпать просто мукой противень.

3. Смазать корж повидлом, не доходя до краёв 1 см, накрыть вторым раскатанным коржом, края защипнуть и пройтись по краю вилкой, придавливая края. Верх пряника смазать яичным желтком и сделать узоры вилкой.

4. Выпекать около 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке), верх пряника должен хорошо зарумяниться.

Приятного аппетита!